飯田商事株式会社 | Iida Trading Co., Ltd.
酒粕

酒粕

~全国各地から仕入れた高品質な酒粕を販売致します~

ペースト酒粕 / 漬物用粕 / バラ粕・板粕

日本酒を搾った際の副産物である酒粕は、米由来のタンパク質や食物繊維を多く含んだ栄養豊富な食品です。またレジスタントプロテインやビタミンB群が多く含まれることから健康、美容効果も期待できると言われています。全国の酒蔵様より、高品質な酒粕のみを仕入れております。また、弊社独自の受け入れ基準に適合している品質の安定した酒粕をご提供いたします。

ペースト酒粕

使いやすい酒粕【使いやすい酒粕】
必須アミノ酸をバランスよく含み、添加することでコクやうま味の付与が期待できる酒粕を加工原料として安心していただけるようにしました。

【特徴】
・純米酒から発生した酒粕のみを使用
・独自工程により徹底した異物除去を実施
・練りこみやすいペースト状で提供
・安定した品質で提供(自社製品規格書提出可能)

使用例・・・・鍋つゆのもと、味噌汁、アイス、チーズ
(※Photoはイメージです)

鍋つゆ
味噌汁
アイスクリーム
チーズ

漬物用粕

蔵しぼり【熟成酒粕】
日本国内の酒蔵様から調達した酒粕をブレンドし、自社工場で熟成させることでアミノ酸を増加させ、酒粕の馥郁とした風味を際立たせた一品です。瓜・きゅうり・スイカ等、夏野菜の漬け床としてご使用頂けます。2kgタイプ・4kgタイプをご用意しておりますので、ご家庭で本格的な粕漬けが簡単に作れます。
ご購入はこちら・・・大名漬本舗

粕テーラ10kg【粕テーラ】
カステラのように直方体に成形しダンボール詰めした漬物用生粕です。生粕であるがゆえに、お好みの状態まで熟成させることができますので、ご家庭独自の味わいを作りだすことが可能です。漬け床の風味にまでこだわりをお持ちの方にお勧めです。 ※3月~4月頃までの期間限定予約販売商品です。

バラ粕・板粕

酒粕イメージ【蔵元酒粕】
日本国内の厳選した酒蔵様の酒粕を、発生した状態のままお届けします。何も足さない、なにも引かない酒粕ですので用途は無限大です。醗酵食品メーカー様はじめ様々な分野のメーカー様へ提供しております。