酒蔵様が求める酒米品質について
2017年8月23日（水）岡山にて、日本酒造組合中央会中国支部主催の第43回夏期酒造ゼミナールが開催され、
新中野工業では『酒造様が求める酒米の品質』のテーマで講演をさせて頂きました。
当日の参加者は、中国5県の蔵元様、関係者あわせて約200名。
皆様に弊社が行っている精白米の胴割れ削減に向けた取組みやその原因調査ならびに玄米胴割れと精白米との相関性、
近年の好適米品質について発表いたしました。
講演後の交流会では、各蔵元様より様々なご反応を頂戴することができ、はじめてお聞き頂く方々も居られました。
今後も酒米品質の向上に向けた取組み、情報発信を続けていくことの重要性を改めて感じました。
 ＜開会の模様＞ |
 ＜講演の模様＞ |
