醸造用精米機メーカー

求められる酒米品質に向けて

兵庫県産山田錦の主要産地である加東市において、3月3日加東酒米生産者大会が開催されました。
本大会では山田錦の生産者をはじめ、乾杯まつり2017に参加され、
加東市産山田錦で酒造りをされている蔵元１８社含め約500名の関係者が集まり29年産の表彰が行なわれました。
当社では、「求められる酒米品質に向けて」のテーマで、 これまでの当社の取組み浸漬胴割れの原因調査とその対策、
玄米胴割れの原因調査と精白米の相関性などの内容で講演をさせて頂きました。